中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)5月15日訊（記者施曉娟）據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)消息，5月15日，第四屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)暨2026中華民族美食文化節(jié)在青島啟幕，活動(dòng)將持續(xù)至5月17日，為期3天。作為2026年商務(wù)部“中華美食薈”系列促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一，本次活動(dòng)以“藍(lán)色糧倉(cāng)、海洋味道、民族風(fēng)尚”為主題，實(shí)現(xiàn)海洋美食與民族美食“雙節(jié)聯(lián)動(dòng)”，深度融合海洋經(jīng)濟(jì)、文旅產(chǎn)業(yè)與民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步，為城市消費(fèi)注入新活力，推動(dòng)中華美食文化傳承創(chuàng)新。

本次活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)、青島融合控股集團(tuán)聯(lián)合主辦，設(shè)置開(kāi)閉幕式、美食展示、供應(yīng)鏈展覽、會(huì)議發(fā)布、技能競(jìng)賽、對(duì)接交流、互動(dòng)體驗(yàn)、惠民美食嘉年華八大板塊，全方位呈現(xiàn)海洋美食與民族美食的獨(dú)特魅力，搭建行業(yè)交流與惠民消費(fèi)的橋梁。

立足“藍(lán)色糧倉(cāng)”，激活藍(lán)色經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能。海洋是高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略要地，踐行大食物觀、構(gòu)建“藍(lán)色糧倉(cāng)”，是“向海要糧”的重要實(shí)踐。從近海灘涂到遠(yuǎn)洋漁場(chǎng)，不斷優(yōu)化的養(yǎng)殖技術(shù)與生態(tài)模式，讓深海至鮮走進(jìn)人間煙火。本屆美食節(jié)緊扣“海洋強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略，以海洋美食為紐帶，推動(dòng)海洋食材產(chǎn)業(yè)鏈上下游聯(lián)動(dòng)，助力青島現(xiàn)代海洋中心城市建設(shè)。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華在致辭中指出，飯店業(yè)是擴(kuò)消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好、迎來(lái)新機(jī)遇；他表示本次活動(dòng)緊扣國(guó)家關(guān)于服務(wù)業(yè)發(fā)展的部署要求，以“藍(lán)色糧倉(cāng)、海洋味道、民族風(fēng)尚”為主題，實(shí)現(xiàn)海洋美食與民族美食雙節(jié)聯(lián)動(dòng)，相較往年在論壇引領(lǐng)、展示對(duì)接、技能競(jìng)賽、惠民消費(fèi)四方面全面升級(jí)，將助力傳承美食文化、培育行業(yè)新動(dòng)能、推動(dòng)飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在嘉年華會(huì)展中心1.5萬(wàn)平方米的展區(qū)內(nèi)，220余家企業(yè)、360余個(gè)品牌齊聚，1100余款食材產(chǎn)品設(shè)備集中亮相。活動(dòng)期間，海洋、民族美食供應(yīng)鏈展覽全景呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)海洋食材；美食“三新”發(fā)展交流會(huì)邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家同臺(tái)論道，為行業(yè)發(fā)展立標(biāo)定向；2026CHA美食技能錦標(biāo)賽同步開(kāi)賽，涵蓋齊魯大花饃、海洋魯菜宴席、燒烤、炒雞美食、美食創(chuàng)新五大專(zhuān)項(xiàng)賽，另有2026飯店業(yè)智能炒菜機(jī)器人設(shè)備展演賽精彩上演，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)匠心與現(xiàn)代科技的完美交融。

勁吹民族風(fēng)尚，促進(jìn)各民族美食文化交融。中華飲食文化在五十六個(gè)民族的炊煙中演化出多元譜系，卻始終血脈相連。本屆美食節(jié)聚焦民族美食特色，以美食為載體，推動(dòng)飲食文化交流互鑒、以產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展。民族美食文化主題宴席展、“一縣一桌菜”地標(biāo)名宴展集中亮相，惠民板塊匯聚八大菜系、新八大菜系、16家中華老字號(hào)及各地非遺美食，讓市民與游客一站式品味海鮮與民族風(fēng)味。

與此同時(shí)，民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列藝術(shù)展等活動(dòng)精彩紛呈，實(shí)現(xiàn)“舌尖民族風(fēng)情”與“視覺(jué)文化盛宴”交融，促進(jìn)各民族交流互嵌式發(fā)展。在高端交流環(huán)節(jié)，主論壇舉辦會(huì)長(zhǎng)談發(fā)展圓桌，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋小溪與多省市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)齊聚，共同探討“中華民族共同體大局下的餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”；活動(dòng)期間還舉辦了中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)民族美食專(zhuān)委會(huì)工作交流會(huì)，推動(dòng)民族美食產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

“以節(jié)活城”，煥新美食消費(fèi)新場(chǎng)景。本屆美食節(jié)打破單一空間展銷(xiāo)邊界，構(gòu)建“會(huì)展內(nèi)專(zhuān)業(yè)展會(huì)、街區(qū)內(nèi)煙火市集、全域中聯(lián)動(dòng)展銷(xiāo)”的立體空間矩陣。在青島嘉年華，1500米海岸線沿線打造了濱海美食體驗(yàn)帶、民族風(fēng)情展示街等特色場(chǎng)景，邀請(qǐng)60家海洋地標(biāo)、非遺老字號(hào)、網(wǎng)紅小吃、國(guó)潮美食、民族特色美食企業(yè)參展，同時(shí)邀請(qǐng)面塑、糖衣、剪紙、雕刻等非遺技藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演，推動(dòng)市民游客從“來(lái)逛一天”變?yōu)椤榜v留多日”，從“一次消費(fèi)”變?yōu)椤吧疃润w驗(yàn)”升級(jí)。值得一提的是，活動(dòng)還吸引了港澳臺(tái)同胞前來(lái)體驗(yàn)消費(fèi)，嘉年華同步推出消費(fèi)禮遇，進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)影響力。

據(jù)悉，中國(guó)海洋美食文化節(jié)自2023年發(fā)起并永久落戶青島嘉年華，已成功舉辦三屆；民族美食文化節(jié)已舉辦兩屆。三年來(lái)，參節(jié)人數(shù)、參展商家與品牌數(shù)量持續(xù)攀升，對(duì)青島新區(qū)及全市消費(fèi)的拉動(dòng)作用顯著。2025年“三節(jié)聯(lián)辦”期間，活動(dòng)吸引20萬(wàn)觀眾到場(chǎng)，386家企業(yè)、450個(gè)品牌集中亮相，展出千余款食材、產(chǎn)品與設(shè)備，客流量同比增長(zhǎng)30%，各業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)20%。

海韻綿長(zhǎng)，煙火不息。這場(chǎng)初夏的舌尖盛宴，不僅滿足了食客對(duì)美味的極致追求，更奏響了文旅融合、消費(fèi)升級(jí)的活力樂(lè)章。從“藍(lán)色糧倉(cāng)”的深海至鮮到五十六個(gè)民族的煙火記憶，每一口地道風(fēng)味，都是文化與經(jīng)濟(jì)雙向奔赴的生動(dòng)注腳。未來(lái)，活動(dòng)將持續(xù)以美食為橋，匯聚消費(fèi)動(dòng)能、凝聚民族力量，讓“流量”變“留量”，為青島城市發(fā)展注入更多鮮活活力。