很多人打完豆?jié){后習(xí)慣將剩余豆渣隨手丟棄，認(rèn)為它只是無用的食材邊角料。殊不知豆渣看似普通，實(shí)則是被忽視的營養(yǎng)寶庫。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生表示，豆渣的營養(yǎng)非常豐富，只需經(jīng)過合理加工烹調(diào)，就能成為餐桌上的一道美味。
中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書長吳佳介紹，藍(lán)莓表面的“白霜”是藍(lán)莓天然形成的保護(hù)層，本質(zhì)上是糖醇類物質(zhì)，可以幫助減少水分蒸發(fā)、抵御微生物侵襲。詳細(xì)>>
近年來，“零卡糖”越來越受到消費(fèi)者的歡迎。“零卡糖”真的對(duì)身體0負(fù)擔(dān)嗎？選擇“零卡糖”是否對(duì)減肥有幫助？詳細(xì)>>
臘八蒜是臘八節(jié)（農(nóng)歷臘月初八）用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。如何在家自制臘八蒜？來看看這個(gè)臘八蒜制作全指南吧——詳細(xì)>>
第十七屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會(huì)9月21日—23日在北京舉辦，大會(huì)期間舉辦多場學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，在“海洋食品與烹飪營養(yǎng)”分論壇上，青島大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授蔡靜對(duì)水產(chǎn)品攝入核心信息進(jìn)行了解讀。蔡靜介紹，今年5月，國家衛(wèi)健委發(fā)布“健康飲...詳細(xì)>>
在9月7日召開的2025食品與健康傳播大會(huì)上，《乳制品科普白寶書》正式發(fā)布。來自國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、科信食品與健康信息交流中心、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的四位專家，針對(duì)“牛奶是否性寒”“四高人群能否喝奶”等...詳細(xì)>>
今日立秋，雖然暑氣尚未褪盡，但早晚溫差逐漸開始增大，涼意漸生。季節(jié)交替期，如何吃、吃什么來養(yǎng)生？在國家衛(wèi)健委日前舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師王樂對(duì)此進(jìn)行了分享。詳細(xì)>>
夏日來臨，氣溫升高、濕度增大，食源性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也隨之上升。以下這些飲食安全風(fēng)險(xiǎn)需注意——詳細(xì)>>
方海琴建議，輕食沙拉作為午餐，每周的選擇最好不要超過三次，可以和很多其他形式的健康餐食，比如雜糧飯?zhí)撞?、溫?zé)岬臓Z菜來交替食用，這樣可以更好地保證營養(yǎng)全面均衡的攝入。詳細(xì)>>